Ingredients:
- 1 làmina de massa brisa
- 250 ml de llet
- 2 rovells d’ou
- 60 g de sucre
- 20 g de maizena
- 1 culleradeta d’essència de vainilla
- 200 g de maduixes
- 100 g de nabius
- 50 g de mantega
Elaboració:
- Preescalfa el forn a 180 °C.
- Col·loca la massa en motlles de tartaleta. Afegeix la mantega i integra-la lleugerament amb la massa (pots repartir-la en petits trossos o treballar-la una mica amb les mans). Punxa la base amb una forquilla i enforna durant 12–15 minuts fins que estigui daurada. Deixa refredar.
- En un cassó, escalfa la llet amb la vainilla sense que arribi a bullir.
- En un bol, barreja els rovells amb el sucre i la maizena fins a obtenir una textura suau.
- Afegeix la llet calenta a poc a poc, sense deixar de remenar, i torna a portar la barreja al foc fins que espesseixi. Retira i deixa temperar.
- Omple les tartaletes amb la crema pastissera.
- Renta i talla les maduixes. Decora amb les maduixes i els nabius al gust.
