Ingredientes:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- Sal al gusto
- Nuez moscada (al gusto)
- Pimienta blanca (opcional)
Elaboración:
- Derrite la mantequilla en una sartén o cazo a fuego medio, sin que llegue a dorarse.
- Añade la harina y remueve constantemente durante 1–2 minutos para cocinar el roux, evitando que se queme.
- Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas, hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.
- Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y tenga una textura suave y cremosa.
- Añade sal, nuez moscada y pimienta blanca al gusto. Mezcla bien y retira del fuego.
