Ingredientes:
1. 400 g de setas variadas
2. 1 cebolla
3. 1 puerro
4. 1 patata pequeña
5. 2 cucharadas de aceite de oliva
6. 500 ml de caldo suave de verduras
7. 200 ml de nata ATO para cocinar
8. Sal
9. Pimienta
10. Nuez moscada al gusto
Elaboración:
1. Sofríe la cebolla y el puerro con aceite.
2. Añade las setas y cocina hasta que suelten el agua.
3. Incorpora la patata en dados y el caldo. Cocina 15-20 minutos.
4. Tritura hasta textura fina.
5. Vuelve al fuego bajo, añade la nata ATO removiendo suavemente.
6. Salpimienta y añade nuez moscada.
7. Servir bien caliente.
