Ingredientes:
- 1 lámina de masa brisa
- 250 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 60 g de azúcar
- 20 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de fresas
- 100 g de arándanos
- 50 g de mantequilla
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca la masa en moldes de tartaleta. Añade la mantequilla e intégrala ligeramente con la masa (puedes repartirla en pequeños trozos o trabajarla un poco con las manos). Pincha la base con un tenedor y hornea durante 12–15 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar.
- En un cazo, calienta la leche con la vainilla sin que llegue a hervir.
- En un bol, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una textura suave.
- Añade la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover, y vuelve a llevar la mezcla al fuego hasta que espese. Retira y deja templar.
- Rellena las tartaletas con la crema pastelera.
- Lava y corta las fresas. Decora con las fresas y los arándanos al gusto.
